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      新華網 > > 正文
      2021 06/ 11 15:26:11
      來源:新華網

      《營養翻譯官》健康食肉小百科:營養好肉腸 健康放心吃!

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        《營養翻譯官》是新華網為助推“國民營養計劃”而推出的一檔以“權威營養解碼,享往美好生活”為主題的全新營養科普節目。

        該節目聚焦特醫食品、乳制品、保健食品、農產品、肉蛋類、休閑食品、滋補品、飲料、地方特產等細分行業,攜手院士、營養專家及百余位全國三甲醫院知名專家開展營養健康知識科普,旨在為消費者打造國內權威、生動、易懂的“營養百科全書”,推動中國營養健康科普事業發展,實現公眾的“營養夢,健康夢”

        大家好,我是營養翻譯官。今天,我要給大家科普的這位主角,是一位伴隨了幾代中國人成長的重頭角色,那就是——火腿腸。

        在中國,火腿腸可謂是紅極半壁江山,是很多人兒時的情懷與回憶,深受各類人群喜愛,不過近年來網絡上一些有關火腿腸的視頻,讓你產生很多疑問,今天我就給大家科普一下,健康營養的火腿腸,是如何制作出來的,選對營養好肉腸,讓您健康放心吃!

        優質火腿腸是以鮮或凍畜禽、肉、水產為主要原料,經腌制、攪拌、斬拌或乳化灌入腸衣,再經高溫殺菌而制成的,火腿腸從農場到舌尖,會經過科學、衛生、安全的八道工序,分別是:原料輔料接收——修整——絞制——鹽水配制——攪拌——腌制——罐裝——殺菌熟制。整個工藝流程符合haccp體系及ISO9000質量體系認證,確保了火腿腸的安全健康與營養。

        中國肉類協會總工程師張原飛:從健康角度,建議消費者選購正規企業、有品牌的香腸產品、不去購買劣質 超過保質期、沒有質量保證的香腸產品,使用優質香腸產品、可以提供人體必需的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,消費者可以放心食用。

        又到了今天的美味推薦時刻,請出H仔,看看他今天有哪些健康好吃推薦!

        【美味一刻】——嗨,我是吃貨H仔,今天我給大家推薦一種市面上優質的火腿腸,肉類含量超過80%,不含合成著色劑,選用優質食材,掰開可以看到肉質纖維絲,這種火腿腸可以放心選購,無論是炒飯、還是煎炸、或者做壽司卷,都是不錯的美味搭配哦!

        看完本集后,你是不是對火腿腸的喜愛更多了一些?只要合理選購,就一定能吃出營養好生活!冷鮮肉是如何生產的?從農場到市場冷鮮肉都經歷了哪些美妙之旅?請看下集《營養美味離不開天然鎖鮮》,再見!

      【糾錯】 【責任編輯:任禹西 】
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