人間至味“冷后渾”

　　4月28日，制茶師邱建紅在挑選“冷后渾”茶葉。產(chǎn)于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市毛壩鎮(zhèn)楠木村的“冷后渾”鮮葉，是制作利川紅茶最為優(yōu)質(zhì)的原料。工人先采下“冷后渾”茶樹鮮葉，后經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤、篩選、整形、品級等工藝，歷時(shí)十多個(gè)小時(shí)，最終制成的紅茶沖泡后湯色紅艷明亮、滋味醇厚甘爽。在茶湯冷卻后，湯色逐漸變渾，加熱后又恢復(fù)紅艷明亮，這也是“冷后渾”得名的由來。新華社發(fā) 楊順丕 攝