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      嘉賓簡介
      

      

      高巍
      
高巍

      

      北京民俗學(xué)會會長 
      

      

      

      

      本期看點(diǎn)
      

      在很多北京人心中，年夜飯少不了一道老北京米粉肉。米粉肉，由五花肉和糯米等通過特殊手法蒸制而成，口感軟糯、醬香濃郁、鮮味兒十足，肥而不膩的五花肉加上米飯的清香，兩者搭配堪稱完美。一碗熱騰騰的米粉肉出鍋、上桌，象征著新的一年蒸蒸日上、有滋有味。米粉肉、四喜丸子……再炸一盤咯吱盒兒，來一份甜糯的豌豆黃，配上清爽利口的芥末墩兒，這是很多北京人熟悉的年味兒。
      

      

      

      

      

      


      

      


      

      

      

      

      


      

      



      

      

      








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