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      嘉賓簡(jiǎn)介

      李程
      李程

      重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)土沱麻餅傳承人

      本期看點(diǎn)

      渝州六月,白鷺翩躚、稻谷灌漿時(shí)節(jié),一盞茶、一塊餅、開(kāi)窗面場(chǎng)圃,閑里說(shuō)農(nóng)稼,便是“水土”鎮(zhèn)人殷實(shí)生活的寫照。有民謠曰:“北碚豆花土沱酒,好耍不過(guò)澄江口”。與土沱酒齊名的,還有當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘耐零轱灐I鲜兰o(jì)20年代,水土鎮(zhèn)人陳國(guó)恩在老街上開(kāi)了一間“振江齋館”,主營(yíng)一種酥皮上灑滿白芝麻的包餡烤餅,因其濃郁的芝麻香和酥脆口感而風(fēng)靡一時(shí)。逢農(nóng)歷大小節(jié)氣,尤其是端午、七夕、中秋,要日以繼夜開(kāi)工烤制。

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