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      嘉賓簡介

      王素梅
      王素梅

      內蒙古自治區阿拉善盟阿左旗巴彥浩特鎮居民

      本期看點

      賀蘑臊子面,在內蒙古自治區阿拉善左旗是一道家喻戶曉的美食,幾乎每一位阿拉善主婦都會做,因為這一碗面里,滿滿的都是家鄉的記憶,媽媽的味道。賀蘑臊子面是因賀蘑得名。賀蘑呈紫色,俗稱紫丁香蘑菇,產自賀蘭山,當地人簡稱賀蘑。由于賀蘑采摘不易,所以價格不菲。賀蘑是純天然菌種,蘑香純正,曬干后香味猶存。干賀蘑用溫水浸泡,慢慢舒展、香味會漸漸溢出。泡蘑菇的水也是紫色的,用它來做臊子湯,有濃郁的賀蘑香氣,味兒也更地道。

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