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      嘉賓簡介

      楊海坤
      楊海坤

      湖南省武岡銅鵝養(yǎng)殖戶

      本期看點

      湖南省武岡市,有著“鹵菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。在品類繁多的武岡鹵菜中,鹵銅鵝是其中的代表。武岡鹵銅鵝采用山奈、公丁、草果、陳皮等三十余味藥材,用鹵鼎熬制成的鹵水反復(fù)浸煮,直至藥鹵滲透食材的每一道脈絡(luò)后晾干,再經(jīng)十幾道精細(xì)工序制作而成,肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩、鮮香入味,深受食客們的喜愛。

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